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Branchenleitlinie für eine gute Verfahrenspraxis (Hygiene)

Weshalb brauche ich eine Branchenleitlinie?

Die Lebensmittelgesetzgebung verlangt von allen Lebensmittelbetrieben und Betrieben mit Gebrauchsgegenständen ein Konzept zur Selbstkontrolle . Branchenverbände haben zudem die Möglichkeit, sogenannte «Leitlinien für eine gute Verfahrenspraxis» zu erarbeiten. Diese Arbeit hat VELEDES für Sie bereits ausgeführt und Sie können unsere zertifizierte Branchenleitlinie übernehmen. In unserer Branchenleitlinie ist auch das HACCP-Konzept, die sogenannte Gefahrenanalyse, enthalten. Die Branchenleitlinie wird stetig überarbeitet und den neusten Richtlinien angepasst. Dies führt dazu, dass ab 2026 bereits die 2. Auflage erscheint, die sich an den neusten gesetzlichen Vorgaben orientiert und um weitere Kapitel ergänzt wurde.

Im Anhang der Branchenleitlinie gibt es Vorlagen mit elektronisch ausfüllbaren Checklisten, welche auf den Betrieb angepasst werden können. Mit dieser Grundlage können die wichtigsten Kontrollpunkte im Betrieb überwacht und dokumentiert werden.

Inhalt

Die Branchenleitlinie kann direkt über VELEDES bestellt werden. Nach der Bestellung erhalten Sie eine personalisierte PDF-Version, die während der nächsten fünf Jahre laufend aktualisiert wird. Sollten sich beispielsweise gesetzliche Vorgaben oder relevante Rahmenbedingungen ändern, wird die Leitlinie entsprechend angepasst und Ihnen die aktualisierte Version zur Verfügung gestellt.

  • 1 x Branchenleitlinie (personalisiert) als PDF zum Downloaden
  • ½ tägige Präsenzschulung (1 Person) «Einführung in die VELEDES- Branchenleitlinie» und dabei die Branchenleitlinie kennen und mit ihr arbeiten zu lernen:
    Link: Schulungstermine resp. Weiterbildung
  • Fachspezifische Beratung

Kosten

Folgende Preise, wurden für die Branchenleitlinie von der Verbandsleitung festgelegt:

  • Mitglieder: Branchenleitlinie inkl. Schulung ist im Mitgliederbeitrag 
    inklusive, keine Zusatzkosten
  • Nichtmitglieder: CHF 1‘200.00 pro Geschäft / 1 Hauptlizenz / inkl. 
    1 Präsenzschulung
  • für jede weitere Filiale 1 Teillizenz zum ½ Preis (ohne ½ tägige 
    Präsenzschulung), eine Rechnung mit Gesamtbetrag.
  • Grosskunden: 1 Hauptlizenz / ab 10 Teillizenzen eine Präsenzschulung 
    inkludiert.

Bestellung

Statement eines Lebensmittelinspektors:

«Für uns Lebensmittelinspektoren ist die Selbstkontrolle das wichtigste Element für sichere Lebensmittel im Betrieb. Die zertifizierte Branchenlösung von VELEDES nimmt sowohl den Betrieben als auch den Lebensmittelkontrolleuren sehr viel Arbeit ab und sorgt für Sicherheit, dass die Selbstkontrolle auch erfüllt wird. Die Schulung der neuen, zertifizierten Branchenleitlinie ist sehr wichtig, denn diese soll gelebt werden. Es wäre nicht der Sinn der Sache, wenn das gekaufte Qualitätssicherungskonzept unbeachtet in einem Regal verstauben würde.»